Envie de faire un peu de pub pour un patissier génial ! Mais pas que parce que je taf la bas pour les fêtes loool
C'est vrai, on ne peut plus mettre un pied nulle part sans qu'on vous y serve les macarons de Pierre Hermé. Cet engouement, ce délire n'est pas l'effet seul d'un marketing réussi : il est aussi celui d'une créativité géniale – celle d'Hermé – appliquée à un biscuit à l'alchimie parfaite et au format idéal – la bouchée. Le macaron, ce petit sandwich de poudre d'amande et de blancs en neige fourré ad libitum, se prête du coup à toutes sortes d'applications qui vont du classique sans surprise (à la rose) à l'expérimental intello (à la truffe blanche et aux éclats de noisettes). C'est justement dans cette veine que les boutiques parisiennes Pierre Hermé proposeront jusqu'au 7 janvier 2007 deux macarons construits autour de la gelée de foie gras, associée pour l'un à la figue, pour l'autre au chocolat. Ça a beau paraître farfelu, c'est juste brillant.
Pierre Hermé, 72, rue Bonaparte, 75006 Paris. Tél. : 01 43 54 47 77. Et aussi 185, rue de Vaugirard, 75006 Paris. Tél. : 01 47 83 89 96.
Copyright : Olivier Hachon-Bueb
pour Madame Figaro...
Ps : Les macarons sont géniaux mais les buches et les entremets aussi... alors n'hésitez plus à commander dès maintenant pour Noyel !!!!!